Une femme à lunettes pose pour une photo.

Vitalrest m’a vu grandir !

 « J’ai commencé mon parcours professionnel au sein de Vitalrest, en 2018, dans le cadre de mon apprentissage en Licence Professionnelle en Ressources Humaines, qui s’est poursuivi par un emploi en qualité d’Assistante RH (CDD).

Pour des raisons personnelles, j’ai fait le choix au bout de quelques mois de partir vers de nouvelles aventures (voyages, confinement, etc). Néanmoins, 10 mois plus tard, j’ai décidé de reprendre mes études en Master Manager des Ressources Humaines. VITALREST m’a alors proposé de réintégrer l’entreprise puisque le service RH recherchait un nouvel alternant. L’équipe RH m’a donc de nouveau accueilli les bras ouverts pour un contrat de 2 ans en tant qu’Apprentie Gestionnaire RH avec un périmètre défini et des missions plus conséquentes.

Mes études terminées, j’ai été embauchée en tant que Chargée de Développement RH avec de nouvelles missions telles que : Référente handicap, Référente harcèlement, indicateurs RH, Pilote Nationale du développement RH afin d’épauler les gestionnaires RH en région…

J’accompagne les collaborateurs tout au long de leurs carrières professionnelles et cela est très valorisant. J’ai l’impression de me sentir utile auprès des salariés, des opérationnels, mais également auprès de la société.

J’aimerais continuer à évoluer au sein de l’entreprise afin de développer mes compétences et de mettre mon énergie au profit de l’entreprise. »

Un grand bâtiment avec un espace gazonné devant.

Un modèle économique réussi !

Le Centre de Médecine Physique et de Réadaptation est un établissement sanitaire de la Croix Rouge pouvant accueillir 100 patients pour une prise en charge globale : soins médicaux, médecine, réadaptation, réinsertion…

L’organisation du CMPR implique un service et des outils de restauration dimensionnés pour gérer efficacement tous les jours de l’année, les trois repas par jour ainsi que les animations qui ponctuent la vie du lieu. Une équipe Vitalrest est donc sur le pont 7 jours sur 7 pour préparer ces repas en coordination avec les diététiciens de l’établissement.

« Nous avons mis un an pour aboutir au résultat souhaité : un personnel fiable, formé et impliqué, des repas de qualité réalisés le plus souvent avec des produits issus de producteurs et d’éleveurs de proximité. Nous avons vraiment mesuré et apprécié durant toute cette période la montée en puissance de la prestation et de la qualité des menus. Nous sommes très satisfaits. » affirme Laurence Cormery, l’Adjointe de direction au Centre de Médecine Physique et Réadaptation.

Aujourd’hui, le personnel Vitalrest a en charge la préparation, mais aussi le service en salle. Celui en chambre est assuré par les équipes de l’établissement. « Notre agrément Cuisine Centrale nous permet en outre de vendre des plateaux repas à une clinique proche… une démarche économiquement très intéressante. »  Signe du travail en bonne intelligence et de la cohésion de la « brigade », il y a très peu de turnovers dans le personnel Vitalrest.

Le logo du foyer sainte marie.

Le choix d’un expert pour toujours rester en conformité sanitaire

Le Foyer Sainte-Marie à Montceau les Mines (71) a été créé en 1893 à l’initiative des propriétaires des mines et à destination des retraités et des veuves d’ouvriers. L’hospice d’alors est devenu un EHPAD entièrement rénové et agrandi. Saveurs Restauration a accompagné cette évolution.

112 résidents sont hébergés sur ce site et une équipe de plus de 80 salariés leur prodiguent attention et soins. À titre d’indicateur, ce sont près de 150 déjeuners qui sont préparés chaque jour, auxquels il faut ajouter les petits déjeuners, goûters, dîners et les repas thématiques comme ceux récemment sur la pêche et la chasse.

« Nous avons choisi Saveurs Restauration pour sa capacité à faire corps avec nos équipes. Les résidents et leurs familles ne font aucune différence entre le personnel de l’établissement et ceux détachés par Saveurs Restauration. C’est un modèle d’intégration !»

La montée en puissance des normes, des contraintes liées à l‘économat… sont autant de raisons qui ont poussé le Foyer Sainte-Marie à déléguer la composition, la préparation des menus et le service en salle à Saveurs Restauration. « Un chef, puis deux, des assistants… Saveurs Restauration a progressivement constitué une équipe efficace, impliquée, très à l’écoute… ».

« Ils ont la responsabilité, sous notre regard, des repas. Nous avons demandé à ce que la fraîcheur des produits et donc les circuits courts soient privilégiés. Ce qui est facile, car nous sommes ici à deux pas de la Bresse, un territoire riche en producteurs et éleveurs. »

« Nous entretenons d’excellentes relations avec Saveurs Restauration, qui est pour nous un véritable partenaire, concerné par nos besoins et ceux de nos résidents. Cela concerne tout autant l’équipe sur site que le chef de secteur, toujours disponible et présent. » déclare Bernard Degreuse, Directeur général de l’EHPAD Foyer Sainte-Marie à Montceau les Mines (71).