Garantir la sécurité sanitaire des convives
La démarche qualité, l’ADN de VITALREST
Afin de proposer des prestations et des services de qualité responsables conjuguant sécurité sanitaire et alimentaire, respect des hommes et de l’environnement, nos équipes œuvrent en continu conformément aux règles du management par la qualité. Le référentiel retenu depuis la création de l’entreprise est celui de l’ISO 9001 et ses principes ne cessent d’être notre fil rouge, sur tous les processus (de la réception marchandise à la livraison de la prestation). Notre société a été certifiée durant 10 années ISO 9001 sur l’ensemble de la chaîne des processus. Cette démarche qualité sert à implémenter la mise en œuvre de notre responsabilité sociétale sur la base de la norme ISO 26000 dans laquelle nous sommes engagés maintenant.
Garantir la sécurité sanitaire des convives
VITALREST s’engage à mettre en place une démarche qualité sur chaque établissement pour garantir la sécurité sanitaire des aliments en se basant sur la méthode HACCP. De la réception de la marchandise à la consommation des repas, il s’agit de contrôler, enregistrer, réagir, avec un système de traçabilité efficace.
Un accompagnement global pour maîtriser les risques
Dans une démarche préventive de maîtrise de la sécurité sanitaire, notre plan de contrôle définit nos engagements et nos différentes interventions en matière de :
- Audits HACCP complets réalisés par les Experts Qualité VITALREST
- PMS : un document obligatoire qui synthétise les mesures concourant à la maîtrise des risques
- Accompagnement vis-à-vis des instances (DDPP…)
- Audits Hygiène
- Analyses de surfaces
- Diagnostics d’ouverture
- Formations sur site : via notre plateforme de formations e-learning, Numeristem
- Audits Infrastructure et Matériel
- Analyses de denrées
- Analyses de nos Matières Premières
- Audits intégrés
Le plan de contrôle est complété par le passage du Responsable Qualité sur votre établissement à titre gratuit. En effet, nos Responsables Qualité veillent à ce que les bonnes pratiques soient acquises en réalisant des audits et des formations associées de manière systématique. Ainsi, dès l’ouverture d’un nouveau site, un plan de contrôle est déterminé et défini sur trois ans.
Des Indicateurs sur la qualité de service / satisfaction
Dans un souci d’amélioration continue, 2 campagnes d’enquêtes de satisfaction sont réalisées chaque année :
- 1 enquête de satisfaction des convives et du personnel ;
- 1 enquête de satisfaction des Directions d'établissement.
Les résultats d’enquête sont communiqués en toute transparence via l’extranet Clients VITAL’HOME. Sur la base des taux de satisfaction mesurés, un temps d’échange est réalisé afin d’établir un plan d’actions.
Garantir la continuité du service
Spécialiste de la restauration et des services en santé et médico-social,
100% de nos prestations ont été garanties pendant la période de crise sanitaire chez 100% de nos clients !
Un Plan de Continuité d’Activité permet aux équipes de réagir rapidement en situation de crise. Il fait état de mesures spécifiques et appropriées, répondant aux situations de :
- Pandémie (niveau national, type Grippe) => Plan Blanc
- Canicule => Plan Bleu
- Incapacité à transformer ou rupture approvisionnement => Urgence Vitale
- Épidémie (niveau local, type Gastroentérite ou Bronchite dans l’établissement)
- Retrait Rappel de produit / Intoxication Collective => Alerte Sanitaire/TIAC.
La proximité avec nos clients nous permet de nous adapter à toutes les situations avec une grande réactivité.