Notre vocation

Notre vocation

Restaurateur Expert
des établissements médico-sociaux
et sanitaires

VITALREST est une entreprise familiale, à taille humaine, spécialiste de la restauration et des services hôteliers dans le secteur médico-social et sanitaire qui développe une expertise culinaire en santé, et se différencie par une cuisine généreuse, innovante et un accompagnement constant au quotidien et dans les projets d’établissements de ses clients.

Créée en 2001, par son actuel PDG, Olivier POULENC, elle compte à ce jour environ 1200 collaborateurs et réalise un chiffre d’affaires de 85M€ auprès de plus de 400 clients.

En complément de son métier de restaurateur, VITALREST a également développé depuis son origine un savoir-faire dans le nettoyage des locaux des établissements de santé (bionettoyage).

21 ans

d'expérience

« Nos équipes possèdent une expertise commune et des connaissances transverses, en restauration et bionettoyage, et des savoir-faire spécifiques dans la santé et dans le médico-social ».

420

établissement clients

85 M € HT

de chiffres d'affaires

1200

collaborateurs

Notre vocation

Contribuer au bien-être / bien-vivre
des publics en situation de fragilité

Depuis la création de la société, VITALREST réalise avant tout une restauration sur mesure dans l’univers complexe et diversifié des établissements sanitaires et médico-sociaux pour des publics fragilisés. 

Notre objectif : une restauration pour tous les âges, toutes les pathologies et tous les handicaps.      

Notre expertise culinaire en santé et la personnalisation de nos menus, nos engagements qualité et développement durable, sont nos meilleurs atouts pour redonner goût et plaisir, dans le respect des besoins et des envies de chacun.      

Nos références

420 établissements clients nous ont donné leur confiance :

Une cuisine généreuse et innovante

  • Une cuisine centrée sur l’essentiel, moderne et authentique, qui concilie plaisir, santé et convivialité.
  • Nos Chefs cuisinent sur place des produits frais et de saison issus de nos régions.
  • Une sélection rigoureuse des produits et fournisseurs pour favoriser une restauration de proximité et de qualité.
  • Des cycles de menus personnalisés et des recettes « maison » élaborées en concertation avec nos Diététiciennes, Nutritionnistes et Référents Culinaires. Ainsi, nous valorisons les compétences du métier de Cuisinier, et encourageons la créativité culinaire pour le bonheur de nos convives.
  • Nous donnons la priorité au local et tissons des relations étroites avec les producteurs locaux. Nous proposons des recettes régionales et soutenons l'activité des petits producteurs.
Chaque jour, nos équipes continuent à innover pour sans cesse réinventer notre cuisine et proposer des solutions spécifiques au besoin de chaque convive et de chaque établissement :
  • Problème de dénutrition ou d’hydratation
  • Régimes spécifiques,
  • Développer l’autonomie, le plaisir de manger avec des textures adaptées (normales, hachées, mixées…)
  • Lutter contre le gaspillage alimentaire

Une entreprise indépendante et familiale

Une structure à dimension humaine
pour plus de souplesse et de proximité

Implantée sur l’ensemble du territoire national, VITALREST apporte son expertise culinaire par l’intermédiaire
de 7 Directions régionales ou agences. Le siège est basé à Saint-Germain en Laye (78).

Agence
VITALREST Nancy

VITALREST - DIRECTION
REGIONALE CENTRE EST

13 rue du Champ Chassy
Zac du Champ Chassy, 
Chatenoy en Bresse - BP 20017
71328 CHALON SUR SAONE CEDEX

03 85 96 71 22

VITALREST - DIRECTION
REGIONALE SUD

Zone aéroportuaire Montpellier,
Bât FIDAL – CS30021,
34137 MAUGUIO CEDEX

Tél : 04.99.53.95.35

VITALREST - Agence
régionale de Bordeaux

Les Bureaux du Lac 1
4bis, avenue de Chavailles
Bâtiment 9 33520 BRUGES 

05 56 17 11 43

VITALREST - DIRECTION
REGIONALE OUEST

6, avenue des Lions,
44800 SAINT HERBLAIN, 

Tél : 02 85 29 82 20

VITALREST - DIRECTION
IDF NORMANDIE

Quartier Bel Air,
14, rue des Gaudines - 2ème étage, 
78100 St Germain en Laye

01.39.04.23.50

VITALREST –DIRECTION
NORD EST

9C Zone Carrefour de l'Artois
62490 FRESNES LES MONTAUBAN 

03.21.21.36.50

Notre taille nous associe plus étroitement encore à nos clients et favorise le développement de la convivialité. A travers les échanges que nous construisons ensemble, nous privilégions également l’innovation et sa mise en œuvre dans des délais performants.

Notre taille d’entreprise nous permet aussi de connaitre « individuellement » chaque collaborateur et de prendre en considérations ces attentes par le dialogue.

Trouver votre interlocuteur en région :

  • Direction Ile de France Normandie : 01 39 04 23 50
  • Direction Nord Est : 03 21 21 36 50
  • Direction Ouest : 02 85 29 82 20
  • Direction Sud : 04 99 53 95 35
  • Direction Centre Est : 03 85 96 71 22.

Une organisation orientée client

01
Une proximité au niveau géographique
7 agences ou directions régionales
02
Une « culture témoin »
Le PDG est aussi le Directeur Opérationnel de l’entreprise
03
Un circuit de décision court
Seulement 2 échelons entre un Chef Gérant et le PDG
04
Une gestion décentralisée
Des interlocuteurs disponibles, à fort pouvoir de décision

Faites nous part de vos besoins ou projets !

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