Menu maison de retraite : pour une cuisine personnalisée et respectueuse des préférences alimentaires

Un menu personnalisé en maison de retraite est essentiel pour répondre aux besoins alimentaires spécifiques des personnes âgées. Chaque personne a ses propres préférences en matière de nourriture ou des contraintes thérapeutiques. Il est important de les respecter pour assurer leur satisfaction et leur bien-être. Que ce soit pour des raisons médicales, religieuses, culturelles ou simplement par choix personnel, il faut proposer des options qui conviennent à chacun.

 

Chez VITALREST, la satisfaction des résidents passe par une alimentation personnalisée et de qualité, et pour cela, nous nous efforçons de créer des repas savoureux et équilibrés qui répondent aux besoins nutritionnels de chaque résident tout en respectant leurs préférences alimentaires. Nous travaillons en étroite collaboration avec nos résidents et leurs familles pour connaître leurs préférences et leurs besoins alimentaires. Nous prenons en compte les allergies, les intolérances alimentaires, les régimes spéciaux et les restrictions diététiques pour créer des menus adaptés à chaque individu.

Les avantages d'un menu personnalisé en maison de retraite

menu maison de retraite

L’individualisation des menus dans les maisons de retraite ouvre une multitude de bénéfices pour les résidents, allant bien au-delà de la simple satisfaction de leurs préférences gustatives. Premier point d’impact : le respect des habitudes alimentaires individuelles qui joue un rôle pivot dans la gestion et l’adaptation des soins. Que ce soit pour des raisons d’allergies, de restrictions médicales, ou de choix végétariens, la création d’un menu sur mesure EHPAD assure que chaque plat contribue à la santé globale et au plaisir de chacun.

Cette attention portée aux détails renforce persuasivement le sentiment d’autonomie et d’estime de soi chez nos aînés, leur permettant de prendre une part active dans leur propre processus de soin grâce à leurs décisions alimentaires. Cela instaure un environnement rassurant et sécurisant, essentiel à leur bien-être psychologique.

Par ailleurs, l’éventail varié et adapté des choix alimentaires permet d’éveiller les sens et de maintenir le plaisir de la table, aspect central dans le quotidien des établissements, favorisant ainsi une meilleure nutrition et stigmatisant mieux les programmes de santé. La diversité des menus encourage également l’interaction sociale, les échanges culturels et gastronomiques, renforçant le lien communautaire. Échanger autour d’un repas équilibré pour personnes âgées, cuisiné sur mesure, devient une opportunité d’échange et de convivialité.

En offrant un menu personnalisé, les résidents en maison de retraite se sentent écoutés et pris en compte. Cela contribue à créer un environnement chaleureux et accueillant où ils se sentent valorisés et respectés.

De plus, un menu personnalisé permet d’offrir une plus grande variété d’options alimentaires. Les résidents peuvent choisir parmi une sélection diversifiée de plats qui correspondent à leurs goûts et à leurs préférences. Cela contribue à maintenir leur appétit et leur plaisir de manger.

Enfin, un menu personnalisé en maison de retraite favorise également la convivialité et les échanges entre les résidents. En partageant des repas adaptés à leurs préférences, ils peuvent discuter de leurs goûts et de leurs expériences culinaires, ce qui renforce les liens sociaux au sein de la communauté.

Comment VITALREST prend en compte les préférences alimentaires des résidents ?

Chez VITALREST, nous accordons une grande importance aux préférences alimentaires de nos résidents en maison de retraite. Nous avons mis en place un processus spécifique pour prendre en compte ces préférences et créer un menu personnalisé.

Nous travaillons en étroite collaboration avec nos Diététiciens et nos équipes restauration pour créer des recettes adaptées aux préférences alimentaires de nos résidents : nous tenons compte des allergies, des intolérances alimentaires, des régimes spéciaux et des restrictions diététiques de chaque résident.

Pour ceux qui ont besoin de la mise en place d’une alimentation thérapeutique, c’est-à-dire d’un mode d’alimentation particulière, cela a pour but d’améliorer la santé et la qualité de vie de la personne qui le suit.

Incidences du non-suivi des recommandations :

  • Une diminution des apports alimentaires : en lien avec la monotonie, la restriction et le manque de saveurs.
  • Des carences en nutriments, vitamines et minéraux pouvant aboutir à une dénutrition; plus particulièrement chez la personne âgée.
  • Les frustrations : pouvant aboutir à des troubles du comportement alimentaire de type compulsif (trop de restriction aux repas, rendent celui-ci non satisfaisant avec la recherche en dehors des repas de plaisir alimentaire).
  • L’excès : par l’apport de certains nutriments, vitamines et minéraux au-delà des apports nutritionnels conseillés.

Nous nous assurons de proposer des options qui conviennent à chacun et qui répondent à leurs besoins nutritionnels.

Enfin, nous utilisons des ingrédients frais, locaux et de saison pour garantir la qualité et la saveur de nos plats. Cela fait partie intégrante de notre engagement à leur offrir une expérience culinaire personnalisée et satisfaisante en maison de retraite.

Les défis à relever pour proposer une cuisine personnalisée et adaptée en maison de retraite

La promesse d’une cuisine personnalisée dans le cadre de la restauration dans les maisons de retraite pose des défis uniques, au cœur desquels figurent la gestion logistique et la satisfaction simultanée d’une demande diverse. L’équilibre entre les besoins nutritionnels spécifiques, les préférences personnelles, et les contraintes budgétaires exige une attention et une planification méticuleuse.

La collaboration avec des fournisseurs fiables joue un rôle critique dans le maintien de notre promesse de qualité, en assurant un approvisionnement continu en produits frais, locaux et de saison. La formation de notre équipe de restauration à la diversité des régimes alimentaires et à l’adaptation des repas en maison de retraite est aussi essentielle pour servir des plats qui non seulement nourrissent le corps mais nourrissent aussi l’âme.

La diversité des choix alimentaires dans un menu personnalisé

Chez VITALREST, nous croyons fermement que la variété et la qualité des choix alimentaires sont primordiales pour soutenir l’autonomie et améliorer la qualité de vie des résidents dans nos établissements. Notre menu personnalisé adopte une approche inclusive, offrant une large palette de plats pour répondre à tous les goûts et besoins alimentaires, y compris les préférences végétariennes.

Notre engagement à respecter les préférences alimentaires individuelles des résidents se manifeste à travers l’élaboration de menus diversifiés. Outre les classiques appréciés par tous, nous proposons un éventail d’options végétariennes raffinées qui enrichissent notre offre culinaire, assurant à chaque résident un choix de repas équilibré, nutritif et savoureux. Ces alternatives végétariennes sont conçues pour apporter tous les nutriments nécessaires, avec une attention particulière sur les protéines d’origine végétale, fibres et vitamines, s’inscrivant ainsi parfaitement dans notre philosophie de nutrition senior.

La diversification de notre carte permet de garantir non seulement l’adéquation avec les divers régimes alimentaires et restrictions, mais aussi de renforcer le lien communautaire et le plaisir partagé autour des repas. Cela est en parfaite harmonie avec notre mission d’offrir une restauration en maison de retraite qui célèbre le goût et la santé, faisant de chaque repas un moment de bonheur et de convivialité.

L'importance de la qualité des ingrédients dans une cuisine respectueuse des préférences alimentaires

Chez VITALREST, nous relevons ces défis avec enthousiasme, guidés par notre engagement indéfectible envers nos résidents. Nous visons à exceller dans la gastronomie pour seniors, respectant et célébrant leurs préférences alimentaires par des menus conçus minutieusement et réalisés avec passion. Notre approche pionnière, centrée sur l’innovation culinaire et le respect des individus, assure que chaque repas en maison de retraite soit une célébration de la vie et un pilier de notre mission d’apporter soins, confort et joie aux personnes qui nous ont confié leur bien-être.

Fêter l’arrivée de l’été dans les établissements accueillant des personnes handicapées

L’arrivée de l’été est une période de joie et d’enthousiasme pour tout le monde, y compris pour les personnes en situation de handicap.

Pourquoi et comment fêter l'arrivée de l'été dans les établissements accueillant des personnes handicapées ?

Célébrer cette saison estivale dans les établissements accueillant des personnes handicapées est essentiel pour plusieurs raisons :

  • Cela permet de créer un environnement positif et festif au sein de l’établissement. Les personnes en situation de handicap ont souvent des défis et des difficultés à surmonter au quotidien, et célébrer l’arrivée de l’été leur permet de se divertir et de profiter d’un moment de bonheur.
  • Cela favorise l’inclusion et la socialisation des personnes en situation de handicap. En organisant des festivités estivales, VITALREST offre l’opportunité aux convives de se rencontrer, d’échanger et de renforcer leurs liens sociaux. Cela contribue à leur bien-être émotionnel et mental.
  • Enfin, célébrer l’arrivée de l’été dans les établissements accueillant des personnes en situation de handicap permet de mettre en valeur leurs talents et leurs capacités. Les convives peuvent participer à des activités estivales adaptées à leurs besoins et compétences, ce qui les valorise et renforce leur estime de soi.

Pour organiser une fête de l’été dans un établissement accueillant des personnes handicapées, il est important de prendre en compte les besoins et les préférences de chacun. Il peut être utile de solliciter leur avis et de les impliquer dans l’organisation de l’événement. Il est également essentiel de proposer des activités adaptées à différents types de handicap, en veillant à ce que chacun puisse participer et s’amuser. Il est important de prévoir des aménagements spécifiques pour rendre ces activités accessibles à tous. Par exemple, des rampes pour les personnes en fauteuil roulant, des adaptations sensorielles pour les personnes atteintes de troubles sensoriels, et des supports visuels pour les personnes ayant une déficience visuelle.

L'importance de fêter l'arrivée de l'été pour les personnes handicapées

Fêter l’arrivée de l’été revêt une grande importance pour les personnes en situation de handicap. Cette saison estivale offre de nombreuses opportunités pour les convives handicapés de profiter pleinement de la vie. L’été est synonyme de beau temps et de journées ensoleillées. Ils peuvent ainsi passer plus de temps à l’extérieur, profiter de la nature et de participer à des activités en plein air. Cela favorise leur bien-être physique et mental.

Les festivités estivales offrent aux personnes handicapées l’occasion de se divertir et de s’amuser. En organisant des événements adaptés à leurs besoins, les établissements accueillant des personnes handicapées permettent aux résidents de participer à des activités ludiques, créatives et culturelles. Cela contribue à leur épanouissement personnel et à leur estime de soi. Enfin, célébrer l’arrivée de l’été dans les établissements accueillant des personnes handicapées renforce le sentiment d’appartenance et de communauté. Les résidents peuvent partager des moments de convivialité, d’échange et de partage avec leurs pairs et le personnel de l’établissement. Cela favorise leur inclusion sociale et leur intégration dans la société.

Festivités adaptées pour l'été

Célébrer la saison estivale avec les résidents ou travailleurs en situations de handicap (ESAT) est une occasion de créer des souvenirs inoubliables et de promouvoir leur bien-être. Pour rendre cette célébration mémorable, VITALREST propose différentes festivités adaptées aux besoins et aux préférences des convives.

Tous les ans, avec l’organisation de pique-nique, les résidents ou travailleurs handicapés peuvent profiter du beau temps en dégustant des repas en plein air et en partageant des moments de convivialité avec leurs pairs. Il est important de prévoir des aménagements spécifiques pour rendre ces pique-niques accessibles à tous, tels que des tables adaptées aux fauteuils roulants.

C’est souvent à cette occasion que sont organisés les journées des familles, l’occasion de participer à des activités adaptées à leurs besoins et de créer des liens avec les autres convives et le personnel de l’établissement.

Voici un panel nos repas à thèmes « Fête de l’été » :

repas à thèmes « Fête de l’été » :

Les festivités adaptées pour l’été offrent aux résidents handicapés la possibilité de participer à des événements festifs et joyeux, tout en prenant en compte leurs besoins et leurs préférences. Pour cela, VITALREST organise toute l’année, un panel de repas à thèmes et d’animations. 

Une autre idée de festivité adaptée pour l’été est d’organiser des spectacles et des représentations artistiques. Les résidents handicapés peuvent montrer leurs talents dans des domaines tels que la danse, le chant, le théâtre, etc. Cela leur permet de développer leurs compétences artistiques, de gagner en confiance en eux et de partager leur passion avec les autres.

En conclusion, célébrer la saison estivale avec les personnes en situation de handicap offre de nombreuses possibilités d’activités amusantes et adaptées à leurs besoins. Que ce soit à travers des pique-niques en plein air, des ateliers culinaires, artistiques ou sportifs, ces festivités estivales permettent aux résidents de profiter pleinement de la saison estivale et de créer des souvenirs précieux.

les troubles de l'alimentation chez les personnes handicapées

Les troubles de l’alimentation chez les personnes handicapées

Quels sont les troubles de l’alimentation chez les personnes handicapées ?

Les troubles de l’alimentation sont courants chez les personnes handicapées et peuvent considérablement affecter le temps des repas. Comprendre ces troubles et leurs impacts est essentiel pour offrir un soutien adéquat et améliorer la qualité de vie des personnes concernées. VITALREST, en tant que restaurateur spécialisé, joue un rôle en tenant compte de ces défis pour adapter ses services et tout en limitant le gaspillage alimentaire.

Les difficultés individuelles que rencontrent les personnes handicapées

Les repas peuvent devenir des moments particulièrement anxiogènes pour certaines personnes en raison de plusieurs facteurs interdépendants. Tout d’abord, une émotivité exacerbée et une sensibilité accrue au stress peuvent rendre ces instants extrêmement stressants. En parallèle, les difficultés à comprendre les interactions sociales et les émotions des autres peuvent accentuer le sentiment d’isolement pendant les repas. De plus, des capacités d’analyse réduites compliquent la prise de décision et la gestion des situations imprévues, rendant ces moments encore plus perturbants. Les problèmes de repérage spatio-temporel et de prise d’information peuvent désorienter la personne, rendant l’accès aux repas plus compliqué. Enfin, le stress face à l’inconnu ou à l’imprévu constitue une source supplémentaire de tension, exacerbant les difficultés rencontrées lors des repas. Ensemble, ces facteurs créent un environnement où chaque repas peut devenir une épreuve particulièrement redoutée et difficile à surmonter.

Les difficultés liées à l’alimentation

Le moment du repas peut être perçu comme une situation stressante, ajoutant une couche de complexité pour certaines personnes. Les troubles du transit et les modifications du poids, souvent causés par des traitements ou le handicap, peuvent également affecter la manière dont elles appréhendent les repas. En outre, des troubles de la déglutition peuvent rendre l’acte d’avaler difficile et douloureux. L’incapacité à se déplacer constitue un autre obstacle majeur, empêchant certaines personnes de se rendre en salle de restauration. Pour surmonter ces défis, la nécessité d’un accompagnement humain durant les repas devient souvent indispensable, offrant le soutien nécessaire pour rendre ce moment plus accessible et moins stressant. Ensemble, ces facteurs illustrent les multiples défis que peuvent rencontrer certaines personnes pendant les repas, nécessitant une attention et un soutien constants pour améliorer leur qualité de vie.

Les difficultés liées à la restauration

Pour améliorer l’expérience des repas, un accueil chaleureux et un accompagnement personnalisé sont essentiels. Il est essentiel de fournir des informations claires et précises pour aider à réduire l’incertitude et l’anxiété. De plus, la qualité des ambiances et des espaces joue un rôle important : un environnement agréable et adapté peut significativement améliorer le bien-être des personnes pendant les repas. La stabilité des repères est également primordiale, car elle aide à réduire le stress et l’anxiété en créant un cadre prévisible et rassurant. Enfin, la prise en compte des régimes alimentaires spécifiques est indispensable pour répondre aux besoins individuels et garantir que chaque personne puisse profiter de ses repas en toute sécurité et sérénité. Ensemble, ces éléments contribuent à créer une expérience de repas plus agréable et adaptée aux besoins de chacun.

 

Comment VITALREST répond aux troubles de l’alimentation chez la personne handicapée ?

Pour mieux accompagner les personnes en situation de handicap pendant les repas, VITALREST propose plusieurs solutions efficaces. Tout d’abord, la formation du personnel de restauration est essentielle pour leur permettre de mieux comprendre les différentes typologies de handicap et d’adapter leur approche en conséquence.

 Il est également important de fournir des signalisations et des informations claires, facilitant ainsi la navigation et la compréhension des menus. La création de plats simples avec des mariages de saveurs bien pensés, ainsi que le respect des menus affichés, contribue à un environnement de repas plus prévisible et rassurant.

L’adaptation des textures des plats en fonction des besoins des convives tout en conservant la qualité nutritionnelle est aussi importante pour assurer une alimentation appropriée et agréable.

 De plus, agir de manière préventive en proposant des menus riches en fibres, équilibrés, avec une bonne densité nutritionnelle et une maîtrise des grammages permet de répondre aux besoins spécifiques des individus tout en promouvant leur santé et leur bien-être. Ensemble, ces actions forment un cadre complet pour améliorer l’expérience des repas et mieux accompagner chaque personne selon ses besoins.

Des menus bien pensés pour limiter le gaspillage alimentaire ?

Si l’alimentation est bien absorbée, cela évite le gaspillage alimentaire. En fournissant des repas adaptés aux besoins spécifiques de chaque personne, les aliments sont plus susceptibles d’être consommés entièrement, réduisant ainsi les restes et les déchets. Un menu bien planifié et personnalisé garantit que chaque convive reçoit exactement ce dont il a besoin, ni plus ni moins, ce qui contribue à une gestion plus durable des ressources alimentaires. La réduction du gaspillage alimentaire a des impacts positifs non seulement sur l’économie des établissements de restauration, mais aussi sur l’environnement, en diminuant la quantité de déchets envoyés aux décharges et en réduisant l’empreinte carbone associée à la production et au transport des aliments.

Les troubles de l’alimentation chez les personnes handicapées présentent des défis, mais avec une approche adaptée et bienveillante, il est possible de transformer le temps des repas en un moment agréable et nutritif.

Pour en découvrir plus d’une l’alimentation d’une personne en situation de handicap mental : cliquer ici.

Fêtez la fête des Mères en EHPAD

La Fête des Mères en EHPAD : un moment de convivialité et de gourmandise grâce aux repas à thèmes de VITALREST

Ce dimanche 26 mai, aura lieu la fête des mamans. Initié depuis l’antiquité, célébrer la Fête des Mères dans un EHPAD est un moment important pour les résidents, leurs familles et le personnel. C’est l’occasion de se réunir, de partager des souvenirs et de rendre hommage aux mamans, qu’elles soient présentes ou non. Pour sublimer cette journée si spéciale, VITALREST, acteur de la restauration collective en France, orchestre des repas à thèmes festifs et gourmands, transformant ce moment en une expérience inoubliable.

Des menus festifs personnalisés pour des préférences respectées

La fête des mères en EHPAD

Les repas constituent des instants privilégiés pour les résidents et ils doivent s’intégrer à la vie de l’EHPAD. C’est la raison pour laquelle VITALREST a créé et organise toute l’année un ensemble d’animations et de repas à thèmes afin de dynamiser la vie sur les établissements. (Lien interne : Les fêtes de fin d’année et l’importance de la convivialité en EHPAD – VITALREST)

Soucieux de répondre aux goûts et aux besoins thérapeutiques de chacun, VITALREST propose des menus personnalisés, garantissant ainsi que chaque résident puisse savourer un repas délicieux et adapté à ses besoins spécifiques. Qu’il s’agisse de régimes végétariens, sans sel ou sans gluten, tout est mis en œuvre pour satisfaire les envies de tous.

Comment créer une atmosphère chaleureuse et propice aux souvenirs lors de la Fête des Mères en EHPAD ?

Pour créer une atmosphère chaleureuse et propice aux souvenirs lors de la fête des mères en EHPAD, il est important de privilégier des activités et des décors qui évoquent la douceur et la tendresse. Des arrangements floraux et des photos familiales peuvent contribuer à créer une atmosphère intimiste et conviviale où les résidentes se sentent à l’aise pour partager leurs souvenirs et leurs émotions.

En facilitant des occasions d’interactions régulières entre les personnes âgées et le personnel, les résidents reçoivent un soutien émotionnel essentiel à leur épanouissement. Ces échanges favorisent le développement de liens humains, renforcent le sentiment de connexion avec leur environnement et surtout, réduisent les sentiments d’isolement et de solitude.

Un cadeau gourmand pour exprimer sa reconnaissance

En guise de conclusion sucrée à ce festin mémorable, VITALREST offre aux résidents des cadeaux et surprises gourmands à partager avec leurs proches en plus de la fameuse rose pour la Fête des Mères. Ce geste délicat témoigne de la reconnaissance envers les mamans et apporte une touche de douceur à cette journée si spéciale. Les repas à thèmes de VITALREST ne sont pas de simples repas, ils sont des voyages culinaires, des moments de partage et des hommages vibrants à l’amour maternel. Ils font de la Fête des Mères en EHPAD une journée unique et inoubliable, célébrant la force des liens familiaux et l’importance de la reconnaissance envers les mamans.

L'importance de l'implication des familles dans la célébration de la Fête des Mères en EHPAD

L’implication des familles dans la célébration de la fête des mères en EHPAD contribue à renforcer le sentiment de convivialité et d’appartenance à la communauté. La présence des proches lors des événements spéciaux et des activités permet de créer un environnement chaleureux et familial où les résidents se sentent entourées et aimées, favorisant ainsi leur bien-être émotionnel et leur épanouissement. Cette participation active des familles est importante pour instaurer un climat de soutien et de reconnaissance mutuelle au sein de la structure, faisant de l’EHPAD un lieu où chacun se sent intégré et valorisé. De plus, elle permet de tisser des liens intergénérationnels précieux, où les résidents peuvent partager leurs expériences et leurs histoires avec les membres de leur famille, créant ainsi des moments de partage et de transmission riches en émotions et en souvenirs. L’implication des familles dans la célébration de la Fête des Mères en EHPAD contribue à créer un environnement bienveillant et stimulant, propice au bien-être et à l’épanouissement des résidents.

Pour en savoir plus sur nos instants partage : Nos repas à thèmes festifs pour les personnes âgées – VITALREST

Un travailleur handicapé en ESAT aux fourneaux

La formation des travailleurs handicapés en ESAT

La formation des travailleurs handicapés en ESAT

Par son volet handicap, la loi pour le plein emploi, entrée en vigueur au 1ᵉʳ janvier, poursuit l’objectif d’inclusion des personnes handicapées dans la société via le travail. En France, 120 000 personnes handicapées travaillent dans un ESAT. Ces structures financées par l’État permettent aux personnes en difficulté d’exercer en entreprise d’exercer des activités professionnelles tout en bénéficiant d’un accompagnement médico-social. Les établissements et services d’aide par le travail (ESAT) jouent un rôle important dans l’intégration professionnelle des travailleurs handicapés. La restauration en ESAT s’inscrit dans une démarche globale visant à garantir non seulement des repas savoureux, mais également à favoriser l’insertion, la formation et la valorisation des compétences des travailleurs.

L'ESAT : Un pilier de l'insertion professionnelle pour les travailleurs handicapés

Les ESAT sont des établissements médico-sociaux qui proposent un cadre de travail sécurisé, accompagné d’un suivi médical et éducatif. Ils sont conçus pour répondre aux besoins spécifiques des travailleurs handicapés, favorisant ainsi leur participation active à la vie professionnelle. Ces établissements offrent un environnement de travail adapté aux différentes formes de handicaps. Des équipements spécifiques, des aménagements ergonomiques et un encadrement personnalisé permettent aux travailleurs handicapés de développer leurs compétences et de s’épanouir dans leur travail.

Un lieu de valorisation des compétences pour les travailleurs handicapés

L’emploi en ESAT ne se limite pas à une simple activité professionnelle. Ces établissements mettent en avant les compétences individuelles des travailleurs handicapés, les aidant ainsi à exprimer tout leur potentiel. La diversité des métiers proposés en ESAT offre une palette d’opportunités permettant à chacun de trouver sa place.

Les apports de VITALREST envers les travailleurs handicapés pour le secteur médico-social

VITALREST, en tant qu’expert restauration, a à cœur de garantir l’accompagnement et la formation des équipes internes pour un retour à une production sur place et mettre en œuvre l’accompagnement des travailleurs en situation de handicap à travers une démarche inclusive et pédagogique. Pour cela, nous plaçons au centre des valeurs comme : la réactivité, la souplesse, la transparence et une présence régulière de l’encadrement opérationnel.

Nous avons comme objectif de favoriser l’inclusion des travailleurs en situation de handicap et le développement des compétences dans une logique de partenariat et de démarche individualisée en prenant en compte l’avis et les goûts de nos travailleurs et personnel.

Cela passe également par :

  • La mise à disposition d’outils, de guides permettant d’encadrer et d’animer les ateliers.               
  • Des parcours de formations destinés à professionnaliser les travailleurs en situation de handicap en cuisine permettant la délivrance de diplômes ou certificats de qualification professionnelle.
  • Des ateliers participatifs qui intègrent les travailleurs, organisés conjointement avec vos équipes sur site (ateliers cuisines, ateliers ergothérapie, ateliers service, ateliers extérieurs – potager, légumerie, épicerie).

Les Duos d’Or : un concours culinaire organisé par VITALREST en faveur des travailleurs handicapés

Les Duos d’Or : un concours culinaire organisé par VITALREST en faveur des travailleurs handicapés​
Les Duos d'Or 2023

Le concours Duos d’Or est réservé aux personnes en situation de handicap (résidents ou travailleurs) accueillies dans un établissement spécialisé. Chaque établissement client peut présenter en tant que participant une ou deux équipes composées d’une personne accueillie et d’un membre du personnel de l’établissement (accompagnateur), pour un total minimum de 4 équipes et maximum de 6 équipes. L’accompagnateur reste soutien du participant. Ce concours est une manière de participer activement et de façon transversale à la visibilité et à l’inclusion des personnes handicapées qui sont aujourd’hui encore trop souvent exclues du marché de l’emploi. Nous poursuivons depuis plusieurs années une démarche d’intégration de personnes en situation de handicap dans nos cuisines A titre d’exemple, nous avons contribué à la formation de 62 travailleurs en ESAT en 2020.

Notre politique achats inclusifs : Nos fournisseurs ESAT

En tant que partenaire engagé auprès de nos clients et dans le cadre de notre développement d’achats durables, nous intégrons depuis de nombreuses années des produits issus d’ESAT dans nos menus pour leur offrir des débouchés et valoriser leurs productions.  Cela permet de favoriser le travail inclusif et l’insertion des personnes en situation de handicap dans notre écosystème, dans un principe de réciprocité avec des acteurs de l’Économie Sociale et Solidaire (ESS). Qu’ils soient spécialisés dans la production alimentaire ou de végétaux, cela s’inscrit dans notre démarche RSE afin de garantir des produits frais, de qualité, de saison et de proximité (Producteur locaux, bio, label, de poisson frais…).

 

Notre politique achats inclusifs : nos fournisseurs ESAT ​