La demande : un spécialiste de la nutrition adapté pour nos aînés.
La réponse : au menu, beaucoup d’écoute, des repas équilibrés et bio !
L’architecture en arc de cercle de l’EHPAD les Acacias se reconnaît à des kilomètres. De vastes baies vitrées laissent généreusement entrer la lumière et les résidents choyés ont une vue imprenable sur un grand parc verdoyant. Tout cela met déjà en appétit !
À la question pourquoi avez-vous choisi Vitalrest, Hadjirétou TIMERA, Directrice de l’établissement, nous répond : « nous avions besoin d’un partenaire impliqué dans notre objectif de bien-être de nos 70 résidents. L’instant du repas est très important, le plaisir doit être au rendez-vous, y compris pour les préparations aux textures adaptées.
Vitalrest est très à l’écoute de notre projet et nous aide à rendre nos aînés plus heureux et en meilleure forme. Par exemple, nous avons mis en place les menus « Équilibre » pour lutter contre la dénutrition des personnes âgées, notamment en étalant tout au long de la journée les apports en protéines. Les bénéfices ont été visibles au bout de quelques mois seulement. C’est assez spectaculaire et nous avons tous apprécié cette sensible amélioration, y compris les familles de nos résidents qui voyaient leurs parents plus détendus. »
Dans les cuisines de l’EHPAD, la Cheffe Célia et son Second Beni – salariés détachés Vitalrest (ainsi que deux Plongeurs) – sont très attentionnés envers leurs convives. Produits bio, recettes de qualité, mets concoctés dans les règles de l’art sont des exigences quotidiennes. Indiscrétion : le top 3 des plats préférés sont les moules frites, le poisson frais du vendredi… et les glaces l’été ! Ce qui prouve bien que les seniors ont les mêmes plaisirs et exigences que leurs cadets !
« Nous apprécions le service de Vitalrest, de la Diététicienne au personnel en cuisine. Il y a beaucoup d’écoute, d’initiatives et l’envie permanente de toujours s’améliorer», ainsi conclut Hadjirétou TIMERA.
