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Saisonnalité, Local, Bio… Définitions et perspectives

Autisme et alimentation : spécificités et actions autour du repas

Les agents texturants : une révolution dans le monde des textures modifiées

Les grammages : des recommandations aux limites

Les recommandations nutritionnelles : de la théorie à la pratique

Les textures modifiées : de la théorie à la pratique

L’alimentation de la personne en situation de handicap

La bientraitance en restauration

Développer et entretenir le goût et le plaisir de manger

Soins diététiques par l’éducation thérapeutique auprès des insuffisances cardiaques

Physiologie du goût / Plaisirs alimentaires / Restauration collective en gériatrie

Spécial prise en charge de la dénutrition du sujet âgé