C’est reparti pour une nouvelle édition des Duos D’or !

Le18 novembre 2021, en soutien à l’événement national les DuoDay, Vitalrest a ouvert ses cuisines pour organiser un concours culinaire, intitulé Les Duos D’or, entre des équipes composées de Cuisinants Vitalrest et des personnes en situation de handicap accueillies dans un établissement spécialisé (Foyer d’hébergement, Foyer de vie, ESAT…). L’objectif étant de valoriser le savoir-faire des travailleurs en situation de handicap travaillant déjà dans nos cuisines et faire découvrir à d’autres personnes le métier de Cuisinier en restauration collective.

Instauré pour la première fois en 2018 par la Secrétaire d’Etat chargée des personnes Handicapées, Sophie Cluzel,  le DuoDay sert à faire découvrir un métier à une personne en situation de handicap et favoriser son inclusion dans l’emploi. Une entreprise, une collectivité ou une association accueille une personne handicapée, accompagnée par un professionnel de l’insertion, afin de participer aux différentes tâches de l’entreprise.

L’entreprise, qui fête ses 20 ans cette année, est engagée dans son quotidien au service des collectivités de publics fragilisés : patients, personnes âgées, personnes en situation de handicap. L’égalité des chances est pour nous une priorité et nous agissons ainsi activement en faveur de l’emploi des personnes en situation de handicap et ce, d’autant que l’appréhension du handicap fait partie intégrante de notre quotidien.

Vitalrest a conscience que l’accès à l’emploi des personnes en situation de handicap est une étape incontournable de leur insertion. Notre volonté est d’employer des travailleurs issus de la diversité et nous agissons ainsi activement pour l’accès à l’emploi des personnes handicapées et assurer leur maintien dans l’emploi.

Le concours Les Duos D’or est composé d’une épreuve consistant à réaliser une recette qui aura été définie en amont par la Direction Régionale en charge de l’organisation. Chaque établissement client peut présenter en tant que participant une ou deux équipes composées d’une personne accueillie et d’un membre du personnel de l’établissement (accompagnateur).

Le Jury est composé des Directeurs d’établissements auxquels peuvent se joindre un ou plusieurs cadres de l’équipe de la Direction régionale. Les équipes seront jugées sur divers aspects comme la conception ou encore l’originalité du plat. 

 

                           Retrouvez l’ensemble des photos de l’évènement ici.

Vitalrest au Congrès-Expo AGE3 à Lille le 30 septembre 2021

Nous serons présents au prochain Congrès AGE3 qui aura lieu le 30 septembre à Lille Grand Palais ! Evènement itinérant des professionnels des EHPAD et des structures accueillant des personnes âgées, on vous y attend nombreux, le Congrès AGE3 portera sur le thème « Concilier protection et qualité de vie : l’éternel dilemme ».

Du 12 au 18 octobre a eu lieu la 31e édition de la Semaine du Goût

Dans le cadre de la semaine du goût du 12 au 18 octobre 2020, Vitalrest a mis à l’honneur « LA RONDE DES FROMAGES » dans ses restaurants clients pour faire découvrir aux convives la diversité des fromages de nos régions.

Pour cette 31ème édition, les Chefs ont élaborés des entrés, plats et desserts imaginés par notre partenaire de longue date, Bernard LEPRINCE (Toque de l’année 2015 des toques françaises).

En tant que restaurateur pour les établissements de santé, nous avons souhaité soutenir toute la chaine d’approvisionnement à savoir producteurs, agriculteurs et fournisseurs.

Cromesquis de camembert au miel et bouquet de mâche au vinaigre de cidre

Semaine du Goût 2020

Bernard Leprince à la Clinique « Les Oliviers » (30) pour un menu de Chef !

Sourire et complicité pour notre équipe restauration de la Clinique « Les Oliviers » (30) qui a accueilli en cuisine ce vendredi 25 Septembre 2020 notre partenaire BERNARD LEPRINCE.
Merci Chef pour votre générosité et le plaisir que vous avez à partager votre passion avec nos équipes chaque année !

Partenaire privilégié du Groupe Vitalrest depuis 2012, le Chef Bernard Leprince intervient régulièrement sur des sites clients du groupe pour partager avec les équipes en cuisine et les convives le goût du plaisir et de la qualité dans l’assiette. Ce partenariat s’est également étendu au fil des ans à la confection de recettes et de vidéos à l’usage exclusif du Groupe, ainsi qu’au sourcing de produits innovants auprès des industriels, pouvant être intégrés dans les menus proposés à leur clientèle.