Les gaz à effet de serre (GES), principalement le CO₂, sont responsables du réchauffement de la planète et de ses
La dénutrition chez les personnes âgées correspond à un déséquilibre entre les apports nutritionnels et les besoins de l’organisme, entraînant
Dans les établissements médico-sociaux, où la restauration ne se résume pas à un service mais devient un véritable pilier du
Dans les EHPAD, la question de l’alimentation adaptée ne se limite pas aux apports nutritionnels. Elle touche aussi au plaisir,
Face à l’urgence climatique, aux enjeux de transition écologique et à la nécessaire adaptation du système alimentaire, intégrer des repas
L’alimentation joue un rôle fondamental dans la santé et le bien-être de chacun. Pour les personnes en situation de handicap
Le gaspillage alimentaire dans le médico-social, un enjeu environnemental, économique et humain Le gaspillage alimentaire est un défi planétaire qui
La maladie d’Alzheimer, affection neurodégénérative progressive, touche près de 3 % des personnes de plus de 65 ans et jusqu’à
Le gaspillage alimentaire est aujourd’hui un défi mondial, particulièrement sensible dans les établissements médico-sociaux. En France, près de 50 %
Le vieillissement s’accompagne souvent de troubles de la mastication et de la déglutition (dysphagie), affectant jusqu’à 50 % des résidents
La Corporate Sustainability Reporting Directive (CSRD) est une directive européenne qui impose aux entreprises de communiquer clairement et précisément sur
L’autisme fait partie des troubles du neurodéveloppement et concerne environ 700 000 personnes en France. Cette pathologie, souvent associée à