Restauration & services hoteliers
pour les établissements de santé
Témoignages établissement de santé

L’établissement Hospitalier Sainte-Marie

Voilà un an que VITALREST a repris les rênes de la cuisine centrale de l’établissement. L’entreprise a dû se retrousser les manches pour remettre à niveau l’équipe, la qualité des repas et travailler sur la conformité des normes d’hygiène exigées.

Objectif réussi !

 

« Le prestataire précédent n’a pas joué le jeu et je passais beaucoup de temps à gérer les problèmes », nous confie Hélène de Tiesenhausen, Directrice de l’hôpital. « Nous avons dû interrompre leur contrat et relancer un appel d’offres. » En 6 mois, VITALREST a formé les équipes et travaillé sur tous les points demandés, de la qualité des produits et des repas à l’hygiène. Aujourd’hui, l’entreprise propose des repas variés et appréciés aux 100 patients des trois sites et au personnel du self-service… tout en respectant le sacro-saint rapport qualité-prix.

 

« Tous mes interlocuteurs VITALREST du chef gérant au chef de secteur sont très à l’écoute et de confiance. Ils sont motivés, impliqués et sources de propositions. » L’établissement souhaitait également que le prestataire restauration soit responsable et autonome. Le staff Vitalrest – une petite dizaine de personnes – répond exactement à cette exigence, mais reste aussi ouverte à toutes suggestions et continue son process d’amélioration en collaboration dynamique avec les équipes de l’établissement.


VOIR LA GALERIE