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Sablés de Noël

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ENTREE
Ingrédients pour 50 personnes
Par le Chef de la maison de retraite Les Feuillants
 

Sablés de Noël

Ingrédients

– 1kg de farine

– 4 cuillères a soupe  de quatre-épices

– 0.5 kg de sucre poudre

– 5 sachets de sucre vanillé

– 0.5 kg de beurre

– 4 pincées de sel

– 4 œufs



Déroulement / Préparation

Photo de sablés de noël

 

Mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel.

 

Ajouter le beurre froid coupé en petits morceaux et travailler l’ensemble jusqu’à obtention d’une poudre fine.

 

Incorporer l’œuf et mélanger.

 

Rassembler-la en boule et réserver la au réfrigérateur.

 

Abaisser la pâte, puis découper à l’emporte pièces de différentes formes.

 

Faire cuire 12 à 15 mn à 160°c.