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Poulets aux haricots

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PLAT
Ingrédients pour 7 financiers
Par le Chef de la Maison de retraite du Lac
 

Poulets aux haricots

Ingrédients

– 4 cuisses de poulets

– 600 g de haricots blancs

– 1 oignon

– 2 carottes

– 1 branche de céleri

– 3 gousses d’ail

– 200 g de chorizo

– Thym, persil, farine, huile d’olive, sel et poivre.



Déroulement / Préparation

Poulet aux Haricots

 

Préchauffez le four à 180°.

 

Farinez les cuisses de poulets, faites les dorez dans une sauteuse huilée, salez, poivrez et mettez-les dans un plat a four.

 

Pelez et coupez les carottes en rondelles, effilez et détaillez le céleri en cubes, pelez et émincez l’oignon, hachez l’ail.

 

Faites revenir le tout dans la sauteuse 10 min avec 3 brins de thym et un filet d’huile.

 

Coupez le chorizo en rondelles épaisses, ajoutez dans la sauteuse et remuez 1 mn.

 

Mettez autour du poulet et enfournez 15 min.

 

Égouttez et rincez les haricots blancs, les mettre avec le poulet ajoutez 1 demi verre d’eau et prolongez la cuisson de 20 min.

 

Ciselez le persil et parsemez au moment de servir.