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Panna cotta fruits rouges

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DESSERT
Ingrédients pour 4 personnes
Par le Chef de la Maison de retraite du Lac
 

Panna cotta fruits rouges

Ingrédients

– 3 feuilles de gélatine

– 50 cl de crème fraîche entière liquide

– Vanille liquide

– 75 g de sucre



Déroulement / Préparation

Panna Cotta aux fruits rouges

 

Mettez à ramollir les 3 feuilles de gélatine dans un grand verre d’eau.

 

Mettez le sucre, la crème fraîche, quelques gouttes de vanille dans une casserole et faites chauffer à feu doux tout en remuant jusqu’à ébullition.

 

Egouttez la gélatine et incorporez à la crème après avoir ôtez la casserole du feu.

 

Mettre la préparation en ramequin et mettre à refroidir.

 

Au moment de servir ajoutez un coulis de fruit rouge.