Produits frais

Vitalrest s’engage à utiliser au maximum les produits frais.

En moyenne sur l’année, Vitalrest utilise 70% de produits frais compte tenu de la saisonnalité de certains produits et en particulier les fruits et légumes, ce taux, l’un des plus élevés de la profession, constitue un engagement fort et différenciant.

 

Il est régulièrement mesuré dans les faits, par des indicateurs, suivis par notre service achats.

 

Produits frais

 

Exemple d'une semaine de menus