Restauration & services hoteliers
pour les établissements de santé

Vidéos

Vœux 2018




Paleron de bœuf braisé Crécy




Pain perdu et sa compotée de fruits rouges




Cabillaud rôti, polenta à l’orange




La pyramide alimentaire




Le bio nettoyage des services généraux




La cuisson basse température




Les températures réglementaires et les espaces de rangement




La décongélation des matières premières




Hygiène corporelle : le lavage des mains




La décontamination des fruits et légumes




Verrine mousse betteraves au citron vert, crème fouettée, saint jacques snackée