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Photo d'un croustillant aux pommes, figues, foie gras et caramel balsamique

Croustillant aux pommes, figues, foie gras et caramel balsamique

Tailler des rectangles de pâte feuilletée et cuire à 180° pendant 10 minutes. Réaliser un caramel avec le sucre et le vinaigre balsamique. Éplucher, puis tailler les pommes et les cuire au beurre. Ensuite, tailler les figues en quartiers puis couper des tranches de foie gras. Et pour finir,




Photo d'un Médaillon de veau aux girolles et légumes glacés au vinaigre de cidre

Médaillon de veau aux girolles et légumes glacés au vinaigre de cidre

Laver, puis éplucher et tailler les légumes. Tailler des médaillons dans les filets de veau. Dans une poêle, cuire les girolles au beurre avec une persillade ciboulette, ail, ensuite débarrasser, et déglacer au vin blanc . Après réduction, ajouter le jus de veau et la crème liquide, puis




gâteau aux carottes

Gâteau aux carottes

Préchauffer le four à 150°c Fouetter les œufs avec le sucre. Quand le mélange double de volume et devient mousseux, ajouter peu à peu la farine et le beurre fondu tout en continuant de fouetter. Puis la cannelle, la levure et enfin les carottes râpées et




pêches au thon

Pêches au thon

Préparation de la recette : Réaliser une mayonnaise et y rajouter l’échalote ciselée ainsi que la ciboulette ciselée, le tabasco et le jus du citron. Puis y rajouter le thon émietté et mélangez le tout, garnir les demies pêches des rillettes de thon.




sablés de noël

Sablés de Noël

Ingrédients : - farine : 1 kg - quatre-épices : 4 cuillères a soupe - sucre poudre : 0.5 kg - sucre vanillé : 5 sachets - beurre : 0.5 kg - sel : 4 pincées - œuf : 4 pièces     Préparation de la recette : Mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Ajouter le beurre froid