Déroulement :
Mise au point de la préparation :
Emincer l´échine de porc, faire revenir les oignons, les poivrons finement éminés et la viande.
Ajouter le fond de veau, le paprika, le piment et la farine.
Mouiller le tout avec de l´eau et assaisonner.
En fin de cuisson, préparer un caramel avec le sucre et l´eau et l´insérer dans la préparation. Servir...
Température de cuisson |
Temps de cuisson |
Matériel de cuisson utilisé |
200°C |
1 heure 30 |
Sauteuse |
le : 30/01/2005
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