Restauration & services hoteliers
pour les établissements de santé

Manger-mains

Cette prestation a été créée pour répondre aux besoins particuliers des résidents souffrant de la maladie d’Alzheimer.

Alzheimer

 

Cette pathologie amène souvent des cas de dénutrition car elle génère une augmentation des dépenses caloriques physiques (déambulation, stress) conjuguée à un manque d’apports caloriques : refus de manger (anorexie dépressive), difficulté à rester assis durant tout un repas, oubli de manger….

 

Afin de garantir une prise de repas et donc un apport calorique journalier suffisant, nous avons créé la prestation « manger mains ». Composée d’aliments hyper caloriques, elle est présentée aux convives en mini-bouchées faciles à manger avec les doigts et à base d’aliments qui peuvent être mangés à toute heure de la journée, permettant une prise de repas fractionnée.

 

Le manger-mains garantit un repas ludique, facile à manger avec un apport calorique minimal de 815kcal par repas dont 35g de protéines.

 

Voici un exemple de menus « manger mains » :