Vitalrest
16 05 2008 15:22
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fromager

Recette

 

Le Fromager

par le chef : Sonia Dhaine

Clinique Saint Joseph

Ingrédients pour 10 personnes

Quantité

Unité de

grammage

Pâte feuilletée

1

Pièce

Oeufs

10

Pièces

Sucre

200

Gr

Maïzena

50

Gr

Vanille

1

C. à café

Fromage blanc 20 %

1

Kg

Lait froid

15

Cl

Déroulement :

Séparer les jaunes des blancs d’œufs

Mélanger les jaunes d’œufs et le sucre

Délayer la maïzena avec le lait froid et ajouter à la préparation

Ajouter la vanille et le fromage blanc

Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation

Cuisson 40 minutes, four à 170 °C

 

le : 30/06/2005

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