Déroulement :
Peler et épépiner les pommes puis les couper en cubes, les cuire à la vapeur quelques minutes, puis les mixer très finement dans un robot avec le jus de citron.
Rajouter le fromage blanc, sucrer avec l’édulcorant.
Faire tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide, puis les faire fondre à très petit feu tout en remuant dans ½ verre d’eau.
Mélanger dans un saladier la gélatine fondue à la préparation précédente.
Disposer dans un moule ou répartir dans des ramequins individuels.
Mettre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Au moment de servir, tremper votre moule 10 secondes dans l’eau chaude et le renverser sur votre plat de service (ou dans une assiette dans le cas des ramequins)
Servir aussitôt
Vous pouvez le servir avec un coulis de Framboises
Coulis de framboise : prendre des framboises, ajouter de l’édulcorant en poudre, passer au mixer puis tamiser.
le : 29/09/2005
|
